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2006/07/20 (Thu) 夏野菜を食べよう!
夏野菜といえば、きゅうり・トマト・ナス・とうもろこし・ピーマン・香味野菜…
いろいろありますが、私が一番好きなのはズッキーニ!
そう、きゅうりのおばけみたいなやつです。

近所の産直野菜コーナーで巨大ズッキーニを発見!隣のきゅうりが小さく見える…
ズッキーニ

これでなんと137!ルンルンで買って帰って、ラタトゥユを作りました。
ラタトゥユ=夏野菜の煮込み
どこの料理でしたっけ?

家にある野菜を細かく切って、オリーブ油とにんにくで炒めて、
トマトの缶詰とコンソメを加えて煮る。
最後に塩・こしょうで味をととのえて完成!
注意することは、絶対に水をいれないこと。野菜から自然に水が出てちょうどよくなります。

できればズッキーニを入れるととってもおいしい♪

今回はズッキーニと玉ねぎ、ナス、トマト缶で作りました。
チキンを焼いて、ラタトゥユをソース代わりに♪
ラタトゥユチキン


トーストにラタトゥユとチーズをのせて焼いて、ピザ風に。
ラタトゥユトースト

たっぷり作ったので、しばらく楽しめそうです

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comment

Saraさん、こんばんは!今回のSaraさんのお料理、私も
作ります!私はトマトソースのパスタにしたり、そのまま
スープとして食べていますe-436。パスタの時はちょっとお水をたして、トマト味が強すぎないようにしています。あ、あとベーコンやウインナーを入れて、野菜アンドお肉、ということで一度で栄養満点と思って食べてます(簡単だし)。冷蔵庫の野菜整理にもなりますよね~。
近々また作ろうと思って今日は材料を仕入れてきましたe-265
2006/07/22 22:31 | Sachi [ 編集 ]

パスタにしてもおいしいかも!いいこと教えてもらいました♪
ベーコン・ウインナーもおいしそうv-238以前テレビではツナを入れてました。
工夫次第でいろいろ変化がつけられて、優秀レシピですねv-290
2006/07/23 11:37 | sara [ 編集 ]

ラタトゥユ大好きです。お野菜いっぱい食べられるし、夏ですしね。先週熱でダウンしてたので、回復の為にも栄養いっぱいのラタトゥユ、作って食べま~す。
2006/07/24 00:47 | @みかづき [ 編集 ]

そうそう、お子さんの風邪がうつってしまったんですよね。
もう大丈夫ですか?
これから長ーい夏休み、母親業頑張りましょう♪
それにしてもこの天気じゃ、困っちゃいますねv-279
2006/07/24 09:40 | sara [ 編集 ]









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来てくださってありがとうございます♪

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sara

Author:sara
4月3日をもちまして、
このブログは終了させて
いただきました。

今まで読んでくださって
本当にありがとうございました。

しばらくぶりに訪れて
くださる方もいらっしゃるかも
しれませんので、
しばらくはこのままに
しておきたいと思います。

…これ、保存って
できるのかなぁ?
調べてみよう。


*1971年4月生まれ 牡羊座 B型
家族は夫と 娘(中学2年)息子(小6)の4人家族。

*趣味は読書と手芸。

*SINCE 2006.2.16
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